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[公司新闻] 时间:2017-02-26 18:39 来源:未知 作者:www.0086798.com 点击:

通信地址:济南市经十81号邮编:250062

据《胶澳志》记录,公元一九一八年,胡姬花源自青岛辽宁90号一间小油坊,其古法木榨身手压榨出的花生油因浓重醇香、正地道而远近驰誉。

嘉里粮油(青岛)无限公司无效地操纵山东是我国优良花生等奇特的地舆劣势,积极成长劣势产物。2015年,嘉里粮油(青岛)无限公司工业总产值达到20多亿元,主停业务收入快要30亿元,实现利税8000多万元。安身于山东的胡姬花花生油,正在稳步全国,成为花生油范畴的行业佼佼者。

沿用百年前榨油身手,做最正的花生油

胡姬花古法榨油身手流程复杂:从选籽、炒籽、碾粉、蒸粉、踩饼、上榨、插楔、撞榨,到接油、过滤等有十多道工序,每一道工序都有严酷的尺度。先要把炒好的花生冷却后放在油碾上碾成粉,将粉放入大锅蒸,然后把蒸好的粉用负担提倒进放了油草的铁圈中,用脚踩压为粉饼,将粉饼装入木榨机中,再插入木楔子,继续晃悠两边吊起的石锤撞击两侧的木楔子,靠胀楔挤压粉饼的道理榨油。这种物压榨是靠物理压力将油脂间接从原料平分离出来,无添加,产物天然养分不受,最大程度上保留了花生油的养分与香味。

严把质量关,筑造油、安心油

2010年,益海嘉里正式推出“醇香四溢”的胡姬花古法小榨花生油。传承胡姬花古法榨油身手精髓,为古法六艺,即“严选料,胖花生;秘法炒,留纯香;小榨技,见精细;取初榨,得上品;正味,真地道;依古法,妙储藏”。产物面世后,胡姬花花生油以其本身“香、雅、古、精”的特点以及浓重正的花生油香味敏捷博得了泛博消费者的奖饰和承认。

2015年,青岛市非物质文化遗产名录将“胡姬花古法榨油身手”收录此中。那么这项非遗榨油工艺有何奇特之处?近日,记者从益海嘉里集团青岛出产嘉里粮油(青岛)无限公司实地领会了“胡姬花花生油”从原料筛选、小榨机小批量压榨、油品储存、灌装等各个出产环节,更深切领会了胡姬花花生油若何将传承百年的非遗榨油工艺与现代工艺相连系。近年来,益海嘉里通过严选优良品种、优秀产地确保产物质量,为中国老苍生全力制造“安心餐桌”,并不竭推出更多高端化的粮油产物,以满足日益提拔的消费需求,助推食用油消费升级。

作为食用油消费升级的载体,产物质量不断都是消费者关心的重点。为把“胡姬花花生油”打形成中国一流食用油品牌,益海嘉里一直把产质量量放在首位,提出了质量、、食物平安的三方针:出厂产物内控及格率100%、顾客办事对劲度90%、出厂食物100%平安。

以非遗为,在传承中立异

通过快要百年保守工艺与现代科技相连系,对非物质文化遗产出产性,将非物质文化遗产与现实出产力和经济效益相连系,被业内认为是最无效的非物质文化遗产体例。

2008年8月,胡姬花花生油作为2008青岛奥帆赛的食用油供应企业,为奥帆赛的举行做出了凸起贡献。

益海嘉里相关担任人暗示,胡姬花花生油从原料采购、出产加工到发卖畅通共设置了12道质量节制工序,在出产环节设置了18个环节节制点,制定了56个环节限值,并配备先辈的和检测仪器以及手艺查验人员进行,确保花生油整个生命周期的质量。“我们的产物先后通过了ISO9002、ISO9001-2000版、ISO14001国际质量和办理系统认证,并在同业业率先通过了HACCP食物平安与防止系统认证。”

2014年12月12日,“正花生油十国共品鉴”第5届文化节暨胡姬花鼎尊正花生油首发典礼在太庙盛大举行。作为文化节的一部门,在以“传承与非物质文化遗产”为主题的“紫禁论坛”上,胡姬花花生油对非物质文化遗产的出产性备受关心,被业内誉为“非遗身手与合理贸易模式的优良连系”,对于鞭策非物质文化遗产的具有示范引领感化。

2015年,青岛市非物质文化遗产名录将“胡姬花古法榨油身手”收录此中,这也是花生油企业中的初次。“作为非物质文化遗产的传承者,传承和保守文化与制造工艺是我们的义务和。”益海嘉里相关担任人称,“荣誉和称号代表着对胡姬花花生油的必定。获得如斯殊荣,对我们来说,也是新的起点,将来,胡姬花花生油要持续走外行业领先列,不竭满足消费者日益增加的需求。”

记者领会到,所谓出产性就是在连结“非遗”实在性、全体性和传承性的前提下,将其为产物,开辟其经济价值,进而推进其文化价值的延续,达到目标。此中,文化价值的传承是焦点,而经济价值的产出是手段,两者彼此推进。

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